綠豆芽韭菜炒木耳的做法 - 綠豆芽韭菜炒木耳怎麼做
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“許多人都知道,韭菜含有豐富的營養價值,除了可壯陽固精外,還有治病的作用。在醫學界,韭菜被稱爲“洗腸草”、它可預防習慣性便祕和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,幫助人體消化的功效。
黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸,因形似耳,加之其顏色黑褐色而得名,黑木耳爲木耳科植物,其性平味甘,人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
綠豆芽,即綠豆的芽,爲豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽有很高的藥用價值,中醫認爲,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利溼熱,還能降血脂和軟化血管。
這道菜,操作簡單,快手易學,味道鮮美,營養豐富,非常適合家庭食用
”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠豆芽韭菜炒木耳的做法步驟
1、幹木耳提前泡發,洗淨切成絲狀
2、韭菜擇好洗淨,切成寸段
3、綠豆芽洗淨控水備用
4、熱鍋涼油,加入蒜片
5、加入韭菜煸炒
6、加入木耳,煸炒
7、最後加入綠豆芽,煸炒,根據個人口味,適量添加生抽食鹽和雞精,大火快炒
8、出鍋,這道菜,簡單易學,鹹香可口,營養豐富,很適合家庭食用