快炒蘿蔔絲的做法 - 快炒蘿蔔絲怎麼做

“醬油和糖的搭配中和了蘿蔔的苦味，脆爽中略帶清甜，不喜歡吃蘿蔔的小朋友也可以吃小半盤，同樣是快手菜，用時10分鐘以內”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

快炒蘿蔔絲的做法步驟

• 1、蘿蔔刮皮擦成絲

• 2、準備少量花椒，切蔥花

• 3、起鍋燒油，油熱下蔥花花椒爆香

• 4、下蘿蔔絲略翻炒一分鐘，加醬油，十三香，少量糖繼續翻炒

• 5、炒至熟透，加鹽，雞精出鍋，有蠔油的加一點，沒有就算了影響不大。

小竅門

1、一定要炒熟透，不然會留苦味
2、全程中大火，最後再加鹽，避免出水影響口感。