#最愛#口水雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備原料，雞半隻，油炸花生米，蒜子，油辣子。

2.湯鍋內放水，把雞放入煮制，半隻雞大概煮了15分鐘左右，不能確定是否成熟，可以用筷子扎一下肉厚的地方，能扎透，沒有血水冒出來就表示成熟了。

3.成熟後，撈出浸泡在冰水中。

4.趁着煮雞的空檔，把花生米去皮，碾碎，蔥切蔥花，蒜子搗成茸。

5.油辣子中加入適量的蒜茸，鹽，糖，味極鮮，香醋拌勻。

6.雞肉斬成塊，擺入盤中。

7.澆上料汁，可以上桌嘍~

烹飪技巧

雞肉煮熟後，放在冷水中浸泡一下，這樣雞皮的口感是帶脆感的。