豆腐蒸臘魚的做法 - 豆腐蒸臘魚怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐蒸臘魚的做法步驟

• 1、臘魚放淘米水中浸泡半個小時。

• 2、再用麪粉水洗兩遍，刮鱗，瀝乾水。

• 3、改刀備用。

• 4、老豆腐焯水去豆腥味。

• 5、切片，放平底鍋，用油兩面煎黃。

• 6、臘魚也兩面煎黃。

• 7、豆腐放碗底。

• 8、臘魚放豆腐上面，放蔥姜，加蠔油。

• 9、放入蒸鍋中蒸十分鐘。

• 10、出鍋。

• 11、倒入另一個碗中，豆腐朝上。

• 12、加蔥花和生抽。

小竅門