青蘿蔔絲燉大蝦的做法 - 青蘿蔔絲燉大蝦怎麼做

“蝦含蛋白質，鈣、磷、鐵等無機鹽，維生素A及維生素B族維生素海蝦含碘蝦肉可以補陽、壯陽、益腎強精，蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多爲不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青蘿蔔絲燉大蝦的做法步驟

• 1、沿大蝦背部剪開，去除沙線，剪去爪爪，洗淨備用。

• 2、青蘿蔔切細絲。

• 3、蔥切馬蹄片，姜切絲。

• 4、鍋內放底油，爆鍋。

• 5、放入大蝦，炒至微紅。

• 6、加入蘿蔔絲。

• 7、加鹽，加清水2至3小碗燒開，三分鐘後關火，出鍋。

小竅門

蝦一定要先去除沙線，清水根據食用人數適當增加或減少，鹽儘量少放。