國辣炒年糕的做法 原創中國辣炒年糕---過程簡單，不輸韓國辣炒年糕~ 國辣炒年糕怎麼做

“第一次在這上面發菜譜~
也沒有專業的相機，圖片也不是太清楚，大家將就着看吧··
爲什麼說是中國辣炒年糕呢？因爲原創的嗎，嘿嘿···
發現家裏還剩點前幾天下火鍋還沒下完的年糕，就想做韓國辣炒年糕，可是又沒有韓國辣醬，於是只能自創了，發現做出來，哇塞，不是一般的好吃唉··以至於我媽吃了一口想着第2口呢··
到口裏的感覺先是甜，然後是酸，最後是辣···一點也不輸韓國辣炒年糕呢··”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

國辣炒年糕的做法步驟

• 1、先把年糕用水焯一下，涼水下鍋，年糕可以用牙籤輕易的扎進去，就好了。

• 2、把年糕過一下涼水。

• 3、把肉切丁醃一下，想快點醃好就用手抓着攪拌。

• 4、開始調辣椒醬，放3勺番茄醬。

• 5、一點點的蠔油。

• 6、一勺自制辣椒油（可以用其他辣椒油代替，美食天下里面也有人教做辣椒油的方法）。

• 7、放一點糖，攪拌均勻。

• 8、鍋燒熱，倒油，滑散肉丁，6成熟撈出。

• 9、留些滑肉丁的油，炒香辣椒醬。

• 10、放入年糕，加水漠過年糕，大火燒開後轉小火，湯汁變稠後放入肉丁，大火炒2分鐘出鍋。

小竅門

1.不用放鹽了，因爲辣椒油和蠔油本身就有鹹味了
2.不要等焯年糕的水開在撈出來，不然年糕煮就沒那種勁道了
3.小火煮的時候要時不時的去鏟一下鍋，因爲年糕很容易粘鍋