薺菜蒸玉米麪疙瘩的做法 - 薺菜蒸玉米麪疙瘩怎麼做

“想吃玉米麪了，所以從超市買了點玉米麪回來。到家發現門把手上掛着一袋薺菜，老友送來的。我笑了，這真是心有靈犀，正好用蒸玉米麪疙瘩。這是小時候奶奶媽媽經常做的，現在我也來做這個菜，尋找過去的味道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜蒸玉米麪疙瘩的做法步驟

• 1、初春時節薺菜的葉比較短，但是卻有一個肉質肥厚的根，這種根系不僅僅肉質肥厚，還帶有淡淡甜味。

• 2、把薺菜洗乾淨，儘量去掉幹葉子。這個是大工程，要洗十來遍，把沙土全部洗掉。

• 3、在洗好的薺菜上直接放入玉米麪。

• 4、放入適量海米。

• 5、放入適量五香粉。

• 6、放入適量鹽。

• 7、攪拌均勻，如果覺得玉米麪少，可以再加點攪拌。使所有的薺菜和根部全部粘上玉米麪。不用放水，洗薺菜掛的水就足夠了，水太多蒸出來的疙瘩不夠幹，不好吃。

• 8、把攪拌好的食材放入盤子裏。

• 9、把盤子放到蒸鍋上，水開後蒸十分鐘即可出鍋。

• 10、成品圖。