薺菜炒土豆疙瘩的做法 - 薺菜炒土豆疙瘩怎麼做

“薺菜炒年糕是非常經典的一道主食，年糕是糯米做的，升糖指數比較高，今天換成了土豆，一樣超級好吃，關鍵低卡，你也可以試試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜炒土豆疙瘩的做法步驟

• 1、準備食材：土豆去皮事先蒸熟，薺菜摘掉老葉洗淨。

• 2、將蒸好的土豆放入料理盆內。

• 3、將土豆先用調羹眼壓成泥。

• 4、倒入50克木薯澱粉。

• 5、攪拌均勻揉成麪糰。

• 6、揪一點土豆麪團，做成一個小小的土豆疙瘩。

• 7、鍋內放入適量的清水。

• 8、水煮開後倒入做到的土豆疙瘩。

• 9、輕輕推動防止黏連，待土豆疙瘩浮起就可以撈出。

• 10、鍋內倒入10毫升橄欖油。

• 11、倒入煮熟的土豆疙瘩繼續煸炒。

• 12、倒入薺菜末。

• 13、翻炒均勻，讓土豆疙瘩都裹上薺菜末。

• 14、最後倒入5毫升六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油，翻炒均勻即可關火出鍋。

• 15、糯嘰嘰的土豆疙瘩，好吃不怕胖。

小竅門

土豆的含水量不同所以木薯澱粉的用量根據土豆的含水量不同適當的添加或減少。