玫瑰排骨的做法 【玫瑰排骨】 玫瑰排骨怎麼做

“色如玫瑰，脣齒留香！
腐乳和幹辣椒的邂逅，製造出濃濃的古早味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰排骨的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、原料圖二

• 3、肋排洗淨、瀝水，加料酒1大勺、生抽1大勺拌勻醃製20分鐘

• 4、腐乳和乳汁加入1大勺生抽拌勻備用

• 5、炒鍋燒熱倒油，下蔥薑蒜爆香

• 6、倒入排骨翻炒

• 7、水分炒幹(一定要炒幹水分哦，這樣纔會香)，噴入料酒

• 8、倒入調好的腐乳汁，加2個幹辣椒翻炒

• 9、根據上色情況加入1小勺老抽(可不加)

• 10、衝入熱開水，與排骨持平

• 11、蓋蓋，轉小火50分鐘(中途35分鐘開蓋翻一次面，同時檢查水量防止糊鍋)

• 12、最後，大火收汁，起鍋裝盤

• 13、三天餐桌上沒有濃油赤墨，那幾個吃貨就抗議……

• 14、味道偏重，要準備比較多的白米飯……