香菜梗炒牛肉的做法 - 香菜梗炒牛肉怎麼做

“香菜梗炒牛肉，香辣入味，口感滑嫩，一上桌就搶光，太過癮了。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菜梗炒牛肉的做法步驟

• 1、準備食材，香菜洗乾淨去掉香菜葉。

• 2、牛肉切成薄片再切成條。

• 3、放清水裏清洗幾遍去掉血水。

• 4、生薑切絲，大蒜切成片，小米辣切成圈，小蔥切成馬蹄腳。

• 5、牛肉擠掉水分，裏面加生抽，老抽，料酒，生薑絲，玉米澱粉。

• 6、抓拌均勻醃製15分鐘，最後加一勺油攪拌均勻鎖住水分。

• 7、香菜梗切成小段。

• 8、鍋中倒油，油溫五成熱爆香蔥薑蒜。

• 9、醃製好的牛肉去掉裏面的薑絲，放進去炒至變色。

• 10、裏面加蠔油，辣椒圈，白糖和胡椒粉攪拌均勻。

• 11、切好的香菜梗放進去炒至斷生。

• 12、關火。

• 13、牛肉滑嫩，味道鮮美的香菜梗炒牛肉加上米飯就可以開吃了。

• 14、再來張近照。

小竅門

生抽、老抽和蠔油都是鹹的，所以就不用加鹽了。