牛肉炒香菜的做法 - 牛肉炒香菜怎麼做

“買了牛肉和香菜本來想涮火鍋，又突發奇想想挑戰一下自己不擅長的炒菜，來搭配炒飯。於是乎，一炒不可收拾，非常好吃。分享給大家。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

牛肉炒香菜的做法步驟

• 1、鮮牛肉一塊，去掉筋膜。

• 2、橫斜紋切成薄片。

• 3、放胡椒粉，鹽，蠔油，醬油。

• 4、抓均勻放一點熟油抓勻。

• 5、蒜切丁，黃辣椒，小米辣，杭椒切斜絲。

• 6、香菜切段。

• 7、熱鍋涼油。

• 8、五成熱下入醃製好的牛肉，快速滑散。

• 9、炒變色就盛出來。

• 10、再留底油，下入蒜丁和辣椒。

• 11、小火煸炒出香味。

• 12、再倒入牛肉。

• 13、倒入香菜。

• 14、把調好的蠔油和醬油汁倒入，快速炒十幾秒。

• 15、就出鍋。

• 16、非常滑嫩。