蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法 - 蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨切條。

• 2、將茄子整齊地碼入盤子中。

• 3、大蒜洗淨切碎末。

• 4、碗裏放入蒜末，剁椒，豆豉和少許生抽，攪拌均勻。

• 5、將拌好的料均勻地鋪在茄子上。

• 6、冷水上鍋，開大火，上汽後將火調小一點，蒸10分鐘左右。

• 7、豆豉我用的是黃色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起來，放入乾淨的瓶子中，可以儲存的時間長一點。

小竅門

我用的剁椒是自己做的，沒有市售的那麼鹹，大家可以根據自己的口味加鹽或不加。