鍋巴土豆的做法 人氣饞嘴小零食——鍋巴土豆 鍋巴土豆怎麼做

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食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鍋巴土豆的做法步驟

• 1、土豆洗淨，不需要去皮，放入鍋裏，加水，水量沒過土豆，中火煮至整個土豆綿軟；

• 2、青辣椒洗淨去籽切小丁，蔥切末，煮好的土豆，去皮，切成小塊兒；

• 3、另起鍋，倒入油，燒至7成熱，加入切好的土豆，再加蔥花，青椒碎中火，煎至一邊略帶焦黃，翻另一邊繼續煎至略帶焦黃；

• 4、兩邊略帶焦黃即可出鍋，最後撒鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒麪拌勻即可。

小竅門

1、我做的是一人的量，用了一個土豆，大家可以一次性多做些，煮土豆很費時間；
2、用筷子在土豆中間穿孔，能很快一次性穿過，說明已熟；
3、煎土豆時，不能翻動，一定要煎至兩面焦黃，這樣外酥裏糯的味道才好吃。