青椒乾絲炒肉絲的做法 - 青椒乾絲炒肉絲怎麼做

“很家常的一道菜，搭配上青椒和肉絲一起炒，讓營養更均衡。因此是選用的五花肉絲，所以沒有提前醃製，而是直接放入鍋中炒，將五花肉的油脂煸炒出部分，這樣再來炒素菜，味道會更香。這菜雖然很簡單很家常，但普通卻不失營養，非常下飯，是道讓人百吃不厭的家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒乾絲炒肉絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋開水，放入少許鹽，加入乾絲進去焯煮一下後撈出；

• 3、.再放入黑木耳進去焯煮一下；

• 4、鍋中放入少許油，下入五花肉絲進去煸炒；

• 5、煸炒微微出油後加入青椒絲進去煸炒；

• 6、煸炒至青椒絲變色後加入黑木耳絲進去翻炒；

• 7、加入焯過水的乾絲進去翻炒；

• 8、最後加入適量的鹽調味後盛入盤中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.乾絲焯煮時加入點鹽，去除豆製品的澀味；2.因爲是五花肉絲，所以無需提前醃製，而是將肉絲中的油煸炒出油脂來；3.加入青椒絲和黑木耳絲進去翻炒，再加入乾絲進去翻炒，最後加鹽調味即可。