茭白青椒炒肉絲的做法 - 茭白青椒炒肉絲怎麼做

“上海人夏天吃得比較多的菜，拌涼麪的時候多數都要用到這個茭白青椒炒肉絲，鮮，嫩，香，好吃下飯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茭白青椒炒肉絲的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、精肉切絲，加鹽，料酒，胡椒粉，生粉抓勻醃製，冰箱冷藏一刻鐘。

• 3、青椒去籽，茭白去殼，全部切絲。

• 4、熱鍋涼油，加入肉絲。

• 5、中小火翻炒，肉絲變白色就可以。

• 6、加入青椒絲翻炒十幾秒。

• 7、加入茭白絲。

• 8、大火翻炒均勻。

• 9、加入白糖，生抽，少許清水炒勻再大火燒一分鐘左右。

• 10、茭白青椒炒肉絲就做好了。

小竅門

1。茭白很容易成熟，燒的時間不要太長。
2.白糖，生抽都起到吊鮮的作用，稍微加點，不要多。