紅蝦蔬菜沙拉刺身的做法 阿根廷紅蝦蔬菜沙拉刺身 紅蝦蔬菜沙拉刺身怎麼做
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“刺身級別的阿根廷紅蝦,除了傳統的搭配芥末的吃法外,也可搭配蔬菜沙拉作爲餐後甜點食用,怡人的刺身風味,彷彿來到布宜諾斯艾利斯的海邊~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 生鮮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅蝦蔬菜沙拉刺身的做法步驟
1、準備好食材,蔥薑蒜、洋蔥、水果菜椒切成末,備用;
2、處理阿根廷紅蝦,洗淨去須;
3、沿蝦身對半切入1/3處,記住不要切入太深;
4、擺盤,將迷迭香撒在分開的蝦肉上;
5、兩勺蛋黃醬;
6、兩勺沙拉醬;
7、一勺煉乳;
8、少量芥末,看個人口感加入適量;
9、攪拌均勻,作爲底料;
10、熱鍋,和準備好的食材一起下鍋大火爆炒;
11、起鍋後,將蔬菜沙拉澆汁在蝦肉上,讓其奶香味香甜的汁味滲入刺身,就可以食用啦!
小竅門
煉乳和蛋黃醬易粘鍋,所以不用炒太久,聞到香味即可關火~