原汁冬瓜盅的做法 - 原汁冬瓜盅怎麼做

“冬瓜盅看起來麻煩，做起來也不難，這樣燉出來的湯原汁原味，很鮮美，夏天消暑，利水。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原汁冬瓜盅的做法步驟

• 1、原只冬瓜洗乾淨表面，開頂，去中間的籽去掉，把部分的肉挖掉，儘量讓空間大點。

• 2、水鴨洗乾淨焯水備用，湯料洗乾淨備用。

• 3、把水鴨湯料放入冬瓜盅，放入一個合適的盤子中，冬瓜盅里加入開水裝9分滿蓋上冬瓜蓋，放入鍋中隔水燉2-3小時，開啟放鹽調味即可食用。

小竅門

1.用合適的盤裝着冬瓜盅再隔水燉，防止冬瓜盅燉爛湯汁外流。
2.幹冬菇提前浸泡好。
3.大火燒開改小火燉，鍋中的水要放夠，防止燒乾鍋。