冬瓜盅的做法 - 冬瓜盅怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜盅的做法步驟
1、蓮子,百合,淮山泡水30分鐘。
2、冬菇泡發。
3、切薄片。
4、花膠粒飛水去腥。
5、切小塊。
6、瑤柱洗一遍。
7、羊肚菌泡發,洗淨。
8、發好的海蔘切塊。
9、鹹肉切塊。(買不到火腿,就用自制的鹹肉代替了。)
10、把以上材料放入鍋中,倒入適量的水燒開。(材料可放自己喜歡的。)
11、冬瓜去瓤籽。
12、用保鮮膜包住外皮。(可以防止燉的時候變太軟塌了。講究的可以可以在冬瓜皮上雕花。一)
13、蒸架倒放,放上大碗,把冬瓜放在碗裏,蒸架綁上繩子,就可以輕易的把冬瓜盅放入和拿出了。
14、把燒開的湯放入冬瓜內,7-8分滿。
15、大湯鍋放水燒開,把冬瓜盅放入,燉3個小時。
16、燉好的冬瓜盅。
17、綁了繩子,冬瓜盅很輕易地就從湯鍋裏拿出來了。
18、開吃了,很鮮香的湯。