蕃茄豆腐的做法 - 蕃茄豆腐怎麼做

“蕃茄本身就是百搭菜，喜歡跟豆腐放在一起，這次又加了一點銀耳，吃起來不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕃茄豆腐的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、豆腐改刀成塊，如果有必要，可以放在淡鹽水裏焯水。焯水後需要擦乾水份。

• 3、炒鍋鍋倒油，燒熱後下豆腐塊炸香。

• 4、炸好的豆腐。

• 5、銀耳提前泡發，、炸豆腐的同時，可以將其它食材改刀，西紅柿去皮切塊，洋蔥切碎，木耳撕小朵。

• 6、炒鍋留底油，下洋蔥塊炒香。

• 7、下西紅柿翻炒。

• 8、稍加些水，炒出西紅柿醬。

• 9、倒入炸好的豆腐和木耳。

• 10、翻煮後加鹽。

• 11、加一點點老抽加蓋燉煮至收汁。

• 12、調一碗澱粉水，出鍋前勾芡，淋一點兒生抽，撒一點兒糖，出鍋後裝飾蔥絲兒。

小竅門

如果不想炸豆腐，可以用煎的方法把豆腐煎香，再回鍋，一樣好吃。