蕃茄燉黃豆的做法 - 蕃茄燉黃豆怎麼做
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“黃豆富含植物蛋白,可以有各種“吃法”,我和家人特別喜歡“茄汁黃豆”,用蕃茄一起燜着,茄汁的酸甜滲入豆內,黃豆酥軟入口即化。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蕃茄燉黃豆的做法步驟
1、(黃豆前一晚就用水泡發)把洋蔥和番茄切片,翻炒至變軟。
2、泡發的黃豆沖洗掉泡沫,瀝乾水份後,倒入鍋中
3、翻拌均勻後加入生抽
4、燉鍋中間挖個“洞”,這麼樣燜煮時水不會從蓋的邊緣出來。
5、吉塔鍋蓋上,開小心燜着。不用擔心水會煮幹,吉塔鍋內蒸汽迴流,基本上水份不會變少。這樣燜1.5小時……
6、出鍋前加入雞精拌勻即可
7、黃豆入口即化
8、茄味濃郁,酸甜可口。
小竅門
用吉塔鍋小火燜,能保證食材最原始的美味。