彩椒炒煎蒸魚的做法 - 彩椒炒煎蒸魚怎麼做
來源:飄香吧 2.29W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩椒炒煎蒸魚的做法步驟
1、彩椒切條。
2、鍋中熱油,放入魚塊煎。
3、翻面煎,兩面變色。
4、把魚塊裝入碗中,放少許白糖、一點鹽、料酒、蒸魚豉油、醋,放鍋中,蒸10分鐘。
5、鍋中熱油,放彩椒翻炒。
6、倒入蒸好的魚塊(只取了部分)
7、放薑絲,加點生抽一起炒。
8、最後加鹽調味。
小竅門
1將鍋洗淨,揩乾後燒熱,然後放油,再把鍋子稍加轉動,使鍋內四周都有油。待油燒熱時,將魚放入,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚就不會粘鍋。
2蒸的魚可以是大頭魚或草魚。
3蒸好魚後倒去汁水,以免泡着魚肉變鬆。