韭菜炒螺獅肉的做法 螺獅這樣做不用“嘬”～韭菜炒螺獅肉 韭菜炒螺獅肉怎麼做

“不用“嘬”味道鮮美，孩子和老人都喜歡吃。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒螺獅肉的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、處理螺螄，買回家的螺螄洗淨用清水加幾滴香油養1～2小時，清洗乾淨，鍋內放入清水，倒入螺螄加生薑片，煮開後倒入1勺料酒繼續煮8-10分鐘左右關火，用清水沖涼，準備牙籤或小工具，把螺獅肉一個個取出（有點費時哦）全部處理完畢後把螺螄肉再清洗乾淨濾幹放入碗中，倒入料酒1小勺胡椒粉0.5克攪拌均勻待用。

• 3、韭菜清理乾淨，浸泡半個小時後洗淨切段；春筍去殼，放入鍋中加少許鹽焯一下，撈起用清水沖洗一下，切成絲。

• 4、食材處理好了。

• 5、鍋中放入植物油燒熱，依次倒入春筍絲，韭菜，螺螄肉翻炒2分鐘左右，加入鹽和雞精即可。

• 6、味道又很鮮美，還帶着濃濃的春味。

• 7、上桌很快就妙光。

小竅門

螺螄煮前一定要處理乾淨，我買的螺螄是店家已經清理乾淨剪去了尾部，所以也比較方便，自己稍加處理即可；煮的時候一定要煮熟煮透，才能把寄生蟲殺死。