野韭菜炒田螺肉的做法 - 野韭菜炒田螺肉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

野韭菜炒田螺肉的做法步驟

• 1、野韭菜。

• 2、田螺肉清洗乾淨。

• 3、野韭菜切成小段。

• 4、辣椒、大蒜頭、蒜苗切成小段。

• 5、起鍋燒水，加料酒，下入田螺肉焯水。

• 6、過涼水，清洗乾淨。

• 7、起鍋燒油。

• 8、下入火鍋底料煸出紅油。

• 9、下入田螺肉。

• 10、翻炒斷生。

• 11、下入米椒、薑絲、蒜苗、大蒜頭。

• 12、翻炒均勻。

• 13、加半罐啤酒煮20分鐘，收幹大部分湯汁。

• 14、下入野韭菜翻炒斷生。

• 15、翻炒均勻，加鹽、雞精、耗油、胡椒粉、生抽調味，最後加入米酒翻炒均勻即可出鍋。

• 16、起鍋裝盤，美味即成。