蒜薹炒蛋的做法 - 蒜薹炒蛋怎麼做

“蒜薹和雞蛋一起炒，鮮嫩多汁營養高，香甜可口，做法特簡單，百吃不厭，隔天不吃就饞得慌。常吃還能防癌、殺菌、減少生病。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

蒜薹炒蛋的做法步驟

• 1、準備食材，蒜薹，土雞蛋。

• 2、蒜薹挑選嫩的，洗淨，切小段，不易過長，小段易熟不爛，辣素不會降低。

• 3、雞蛋去殼，打入陶瓷的大碗裏，用筷子順一個方向調均。

• 4、熱鍋，倒油，倒入切好的蒜薹，中火炒軟，五成熟即可起鍋。

• 5、鍋中放少許油，爆炒雞蛋，不斷用鍋鏟炒，別讓雞蛋結大塊，炒八成熟。

• 6、把炒好的蒜薹加入，再放鹽，關火，炒均即可。記住，別炒太久，把蒜薹和雞蛋都炒老炒爛了。

小竅門

蒜薹易熟，千萬別煮爛，流失辣素營養成分。雞蛋選擇初生土雞蛋，營養更高。