蒜薹丁炒雞蛋的做法 - 蒜薹丁炒雞蛋怎麼做

“每個用料都是用廚房秤稱的，可根據自己的習慣適當增減~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹丁炒雞蛋的做法步驟

• 1、蒜薹洗淨，切掉頭尾不能吃的；

• 2、把蒜薹切成1-1.5釐米的丁；

• 3、雞蛋三個磕進碗裏，加1g鹽；(今天很幸運，三個雞蛋有兩個是雙黃蛋)

• 4、把雞蛋打散備用；

• 5、鍋裏放適量油燒熱，然後放入蒜薹丁；

• 6、大火翻炒1分鐘，加鹽3g、生抽5g調爲中火；

• 7、將鹽和生抽翻炒均勻後繼續炒半分鐘，加蠔油7g；

• 8、將蠔油炒勻後調成大火，加入雞蛋液；

• 9、稍等片刻開始攪拌，至蛋液凝固到圖中狀態關中火；

• 10、待雞蛋炒熟，臨出鍋前加雞精1g；

• 11、加入雞精炒勻後，出鍋。

小竅門

1、我買的雞蛋稍微大一些，一般一個雞蛋在60g左右；
2、喜歡吃辣的可以放些辣椒，我一般吃這個菜都是吃不辣的；
3、雞精可放可不放，根據自己習慣。