醃瀨尿蝦的做法 - 醃瀨尿蝦怎麼做
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“這是小時候最喜歡吃的食物了,尤其是早上配白粥,就是一種享受!
蝦蛄,屬於節肢動物門甲殼綱口足目蝦蛄科。別名“攋尿蝦”(常誤寫爲瀨尿蝦或賴尿蝦)、“螳螂蝦”、“爬蝦”、“口蝦蛄”,“皮皮蝦”,又稱“富貴蝦”、“琵琶蝦”等。全世界約有400種,大部份分佈於熱帶和亞熱帶的海岸,底棲性。被抓時腹部會射出無色液體,所以又被稱爲攋尿蝦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醃瀨尿蝦的做法步驟
- 1、蝦蛄買回來後用涼水沖洗乾淨。
- 2、然後把切好的蒜頭、元荽(香菜)、紅辣椒、鹽、醬油、香油全部放進去攪拌好,以淹蓋蝦姑爲宜,用個蓋子蓋好,放到冰箱冷藏室半天到一天。
- 3、吃的時候把瀨尿蝦切三節擺盤,淋汁浸透讓其更入味即可。