烤青口貝的做法 坤博砂鍋空烤—青口貝 烤青口貝怎麼做
來源:飄香吧 2.52W
“坤博砂鍋出新產品了,看到豔麗的大紅驚豔了我,真的沒有免疫力了,立馬入手了一個,坤博砂鍋可以空烤,符合歐盟食品級標準,最高溫度可達1300℃,乾燒急冷都不破,用它來做烤制的食物是最好不過啦,立馬就做起了烤青口
青口貝,即翡翠貽貝(Mussel),渤海部分地區又稱其爲“海虹”(但此詞在天津地區作爲一種螃蟹的稱呼)。乾製後即爲“淡菜”這是潮汕人的一種叫法。分佈於東海南部和南海沿岸、渤海區域。常生活在潮間帶至淺海底,在海邊除了岩礁的外,也可以在浮木、船底等地方發現。
中文學名:翡翠貽貝
別稱:翡翠胎貝、海紅、貽貝、淡菜
分佈區域:東海南部和南海沿岸”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
烤青口貝的做法步驟
1、用刀尖劃到青口底部之後用力把刀片橫過來,青口就開了,最好不要用兩手掰開有些左邊殼壞的青口可以用內向切法,沿着左邊青口壁切下來~有些人比較習慣左邊切法。
2、這樣就開好了
3、把所有的青口開好殼之後再用水清洗一遍,把水控幹
4、砂鍋內鋪上錫紙,鋪上兩張
5、再拿一張摺疊成正方形然後再鋪在砂鍋內,這樣的一個目的是爲了烤的過程不會把砂鍋弄髒
6、擺上青口
7、把蒜蓉,鹽,自制辣椒醬
8、攪拌均勻
9、把調料碼在青口上,開中火,大概12分鐘左
10、烤好的青口,伴着蒜香味,真是超讚的,以後都不用叫外賣了
11、美味的誘惑
12、美味的誘惑
13、美味的誘惑
14、美味的誘惑
小竅門
1.如果你不想自己開殼的話,買時叫店家開好
2.自己開好殼的時候需要再重新沖洗一下
3.自己開殼時一定要小心手,注意安全,別割到手,必竟我們沒有專業的工具,一定一定一定要小心