紅棗桂圓燒排骨的做法 冬季暖身菜:紅棗桂圓燒排骨 紅棗桂圓燒排骨怎麼做
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“養生功效:
桂圓
1.桂圓一直說是大補的其實是因爲它含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效;
2.研究發現,桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段,適當吃些桂圓啊龍眼有利健康;
3.桂圓有補益作用,對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
紅棗
1.健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、白朮共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食慾、止瀉的功效;紅棗和生薑、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2.補氣養血:紅棗爲補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗、黃耆、枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
3.養血安神:女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
4.緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
5、紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,各位筒子無需昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗桂圓燒排骨的做法步驟
1、排骨斬成約一寸長的段,入鍋焯水。
2、焯水後出鍋洗淨。
3、準備好蔥薑蒜和花椒、八角、小茴香。
4、炒鍋放兩大勺油,下排骨爆炒。
5、爆約3-5分鐘,表面微焦,下料酒、醬油、糖和排骨醬,炒勻。
6、再將第三步的配料倒入炒勻。
7、加水沒過排骨,大火燒開轉小火燜煮。
8、在燜煮排骨的時候,把紅棗和桂圓肉用溫水浸泡。
9、排骨燜煮約40分鐘,下紅棗和桂圓,繼續燜煮。
10、至湯汁濃稠,放鹽和雞精調味即可。