臘八豆燴金錢蛋的做法 - 臘八豆燴金錢蛋怎麼做
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“金錢蛋,外形意喻彩頭好。家庭聚餐,好友聚會,端上一盤金錢蛋,很受歡迎哦。
燴好的金錢蛋,與特色食品臘八豆搭配,色澤誘人,外酥內嫩,滋味鮮鹹香辣,佐酒下飯都不錯···
咀嚼着酥嫩的蛋片,數着一粒粒的臘八豆,有滋有味有感覺······”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘八豆燴金錢蛋的做法步驟
1、準備好雞蛋、大蔥、青紅椒、自制臘八豆。
2、青紅椒、大蔥洗淨切好備用。
3、雞蛋煮熟,剝殼、切厚片。
4、蛋片逐塊拍上澱粉。
5、鍋中淋入食油,放入蛋片煎至兩面焦黃。
6、煎好的部分金錢蛋片。
7、鍋中油熱,爆香大蔥。
8、倒入臘八豆,快速炒勻。
9、倒入金錢蛋,炒勻。
10、加入青紅椒;青紅椒炒至斷生盛入碗中。
11、燴好的金錢蛋,色澤誘人,外酥內嫩,滋味鮮鹹香辣。
小竅門
1、雞蛋拍勻澱粉煎好的蛋片外皮酥脆。
2、臘八豆很鹹,無需另加鹽和調味品。