韭菜胡蘿蔔炒蝦仁的做法 - 韭菜胡蘿蔔炒蝦仁怎麼做
“蝦仁,選用活蝦爲原料,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼,剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁,中國海域寬廣、江河湖泊衆多,盛產海蝦和淡水蝦。它含有豐富的蛋白質,同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。用蝦仁製作的菜餚因爲清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。
1.有益心血管健康
蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,有益心血管健康,在預防代謝綜合徵方面有一定療效。蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。
2.增強免疫
蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,蝦仁類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高。蝦仁中豐富的氨基酸易被人體吸收,具有補充營養,增強免疫力的作用。
3.抗癌防癌
蝦仁中含有硒,對致癌的鉛、鉈有抗拒作用,並可以提高人體免疫力,抑制癌細胞的形成,因而有抗癌作用,尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者,作用更爲顯著。
4.延緩衰老
蝦仁裏的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦仁青素還是一中作用強大的抗氧化劑,其抗氧化作用遠遠超過維生素E,可以有效對抗衰老。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜胡蘿蔔炒蝦仁的做法步驟
1、準備原材料蝦仁、韭菜、胡蘿蔔、蒜。
2、蝦仁依次從背部括開取出蝦線後洗淨瀝乾水份。
3、韭菜切成段。
4、胡蘿蔔切成絲。
5、鍋中倒入適量油加熱放入蒜粒爆香。
6、胡蘿蔔炒至變色。
7、放入蝦仁同時放入料酒、糖大火快速翻炒。
8、炒至蝦仁成蝴蝶球狀。
9、放入韭菜、鹽、味精中火快速翻炒幾下。
10、調味均勻即可出鍋享用切記韭菜不要炒至時間過長影響口感。
11、鮮嫩可口的韭菜胡蘿蔔炒蝦仁裝入盤中就大功告成了。
12、蝦仁營養價值非常豐富經常食用對身體有益處。
13、搭配玉米、玉米餅、水果、牛奶一起吃就是標配早餐。
15、營養豐盛的早餐會給你帶來一天滿滿的正能量。
小竅門
蝦仁,選用活蝦爲原料,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼,剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁,中國海域寬廣、江河湖泊衆多,盛產海蝦和淡水蝦。它含有豐富的蛋白質,同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。用蝦仁製作的菜餚因爲清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。
1.有益心血管健康
蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,有益心血管健康,在預防代謝綜合徵方面有一定療效。蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。
2.增強免疫
蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,蝦仁類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高。蝦仁中豐富的氨基酸易被人體吸收,具有補充營養,增強免疫力的作用。
3.抗癌防癌
蝦仁中含有硒,對致癌的鉛、鉈有抗拒作用,並可以提高人體免疫力,抑制癌細胞的形成,因而有抗癌作用,尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者,作用更爲顯著。
4.延緩衰老
蝦仁裏的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦仁青素還是一中作用強大的抗氧化劑,其抗氧化作用遠遠超過維生素E,可以有效對抗衰老。