烤五花肉串的做法 - 烤五花肉串怎麼做

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡纔是真。
記錄生活中的點點滴滴！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

烤五花肉串的做法步驟

• 1、五花肉選擇五花三層的，去皮，切成大拇指的丁。

• 2、放入鹽、老抽、蠔油、白糖。

• 3、放入蔥段抓勻醃漬一晚，醃漬好的肉肉加入澱粉拌勻，這樣可以鎖住肉肉表面水分，烤出來的肉不會幹柴。

• 4、孜然+辣椒+花椒+鹽用料理機打成粉狀備用。

• 5、土豆放植物油+鹽拌勻。

• 6、平鋪在錫紙上，錫紙要刷一層植物油，不然會粘。

• 7、肥瘦相間串好，烤網刷一層植物油防止粘連放在土豆上一層，這樣烤出來的油脂滴落在土豆上，烤出來的土豆味道棒棒噠！

• 8、烤箱預熱200度灑上孜然辣椒粉上下230度選擇烤魚模式烤十分鐘。

• 9、翻面再灑上孜然辣椒粉繼續烤十分鐘。

• 10、滋滋冒油的聲音，香氣四溢。

• 11、烤好的肉串外面焦黃。

• 12、灑上熟白芝麻。

• 13、灑上蔥花。

• 14、香噴噴的。

• 15、焦黃的外殼裏面糯嫩。

• 16、晚餐。

小竅門

1、烤網和錫紙都要刷油防止粘連。
2、肉肉醃漬的時間越長越入味。
3、火候到美味自成，圖片無任何美顏。