香烤五花肉的做法 - 五花肉營養價值及作用
五花肉是豬腹部的肉，豬的腹部的脂肪是非常多的地方，所以此處的肉肥瘦相間，肥肉居多，稱之爲五花肉。五花肉是我們餐桌上的常客，它的烹飪方法非常的多樣化，不論是香煎五花肉，還是炸五花肉都非常好吃，但大家肯定不會忘記，香烤五花肉可能是最讓人垂涎三尺的烹飪方法了。下面我們就來介紹一下烤五花肉的做法。
一、烤五花肉的做法
用料主料和輔料
五花肉1000克 鹽適量 五香油或蔥油適量 辣椒粉適量 燒烤料適量
烤五花肉的步驟
1、五花肉要選擇這種去皮的，薄薄的，肥肉部分比較少的這種。
2、反正面都打這種十字花刀，淺一點兒，
3、先撒鹽揉勻醃漬30分鐘，錫紙鋪在烤盤上，表面刷五香油，將五花肉放在上面，也刷一層五香油，均勻的撒一層鹽和燒烤料。
4、然後我們把烤箱調到220度，預熱5分鐘後，將醃製好的五花肉放入烤箱中，烤15分鐘。
烤箱時間和溫度根據情況自己設定，初次烤肉不知道怎麼掌握時間的就不要離開烤箱，盯着點兒。
5、取出翻面刷一層油後撒鹽和燒烤料，繼續進烤箱烤制。
6、大概15--20分鐘，待表面焦黃後取出，根據需要撒辣椒粉。
五花肉的選擇很重要，一定要去皮並且去掉背部厚脂肪的薄三層五花。
五香油的製作方法
取植物油200ml,加蔥段，薑片，花椒，八角慢慢熬製料糊後關火，將油放涼，撈出大料後就可以使用!
二、五花肉的營養價值
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
三、五花肉的食用功效
1、補充優質蛋白質
豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3、清心潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
四、適用人羣
一般人羣均可食用。
五、禁忌人羣
1、溼熱痰滯內蘊者慎服;
2、肥胖、血脂較高者不宜多食。
3、高血壓患者不宜多食。
透過以上的瞭解，烤五花肉的做法都學會了嗎？其實，烤五花肉非常的簡單哦，只要刷上油和燒烤醬醃製30-60分鐘就可以進入烤箱烤制哦！不過大家要注意烤制的時間不宜過長，不然就會把五花肉烤焦了哦！烤五花肉雖然非常美味，但是患有脂肪肝和過度肥胖的人羣就不要再吃了哦！
