烤五花肉串怎麼做？

來源：飄香吧 1.95W

提到烤五花肉串，大家應該都非常熟悉了吧。這是夏季非常常見的美味了，通常與啤酒進行搭配，烤制方法簡單易學，十分美味爽口。那麼，烤五花肉串到底有哪些常見的做法呢？烤五花肉串有哪些技巧呢？喜歡這道美食的朋友們，下面就跟小編一起學習一下吧！

一、烤五花肉串的做法

準備材料

五花肉、彩椒、烤肉料、黑芝麻、白芝麻、孜然粉、蠔油、澱粉

做法

1、將五花肉洗淨，切成小方塊備用;

2、將五花肉放入一個大一點的碗中，加入準備好的烤肉料，用手攪拌均勻;

3、將五花肉上覆蓋一層保鮮膜放入冰箱中，醃製1、2個小時入味;

4、將醃製好的五花肉取出，在上面撒上一些澱粉備用;

5、將彩椒洗淨後切成塊狀，取乾淨的竹籤在鍋中煮一下，晾乾備用;

6、在竹籤上串上五花肉塊和彩椒，穿插來串更加美觀;

7、在烤盤底下墊上錫紙，把做好的肉串放好，上面再蓋錫紙，空氣鍋205度，20分鐘即可食用。

二、烤五花肉串的技巧

想把烤五花肉串做得好吃又不膩?方法還是有的!而且還很簡單哦。祕訣就是在烤五花肉串中加入橙汁，這樣就能增加烤肉的清新口感，還能降低油膩的感覺。添加橙汁這個步驟在醃製五花肉的那個步驟就要完成了，方法在將橙子皮切成絲狀，與五花肉一起攪拌醃製，同時橙汁也很重要，可以用榨汁機打出一些橙汁添加在豬肉中，也可以直接用手擠剝過皮的橙子，不要需要太多，只需要在醃製烤肉時加入少許就行了，只是簡單的一步，就能讓烤五花肉的味道變得更加美味，大家不妨也試試吧。

三、烤五花肉串的注意事項

烤五花肉串首先需要注意的就是食材的選擇，豬肉應該選擇肥瘦相交的五花肉，這樣才能保證整體的口感，太肥會很膩，而太瘦的話又會硬，而且絕對不會好吃，只有五花肉才能滿足烤肉烤出來的美味。

另外還需要特別注意的問題就是，吃烤五花肉串的時候最好搭配新鮮蔬菜水果一起吃，因爲烤肉會流失大量的維生素，而新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿蔔、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有豐富的維生素，維生素C可以減少致癌物質亞硝胺的產生，而維生素E則有很強的抗氧化作用，這些蔬菜水果帶來的營養成分可以彌補烤肉流失的營養，搭配起來吃更加健康。