五花肉燒烤怎麼做

五花肉肥瘦相疊，做好的五花肉更是十分誘人，五花肉不僅風味獨特，而且做法也是有很多，不同地方的吃法也不同，是聚餐、吃飯時不錯的選擇，例如很多小夥伴喜歡吃紅燒肉、五花肉燉豆角、酸菜燉五花肉等等，但是五花肉燒烤怎麼做？怎麼做五花肉最好吃？

同樣方式可以做多種多樣的燒烤食品，比外面碳火烤的更環保更健康。

一、五花肉燒烤的做法

用料：五花肉適量、鹽適量、花椒麪適量、海椒面適量、孜然粉適量、雞精少許、蔥花少許

1、爲了保證炒鍋受熱均勻，避免炒焦可以先將五花肉煮熟。

2、煮熟後的五花肉先去皮，隨後將肉和皮切成麻將大小的塊。(購買五花肉時最好選用方正整齊的便於去皮和後期切塊)

3、鍋內放入少許油燒熱(不用太多，也可不放。五花肉本來就會出油，少油更健康也更利於調味，幹才更像燒烤。)，然後放入肉塊，小火來回翻炒，肉質出油後會慢慢變焦黃色。

4、待肉塊有點變焦黃色時可放入肉皮(皮不能放太早否則會變得又焦又幹)，此時可放入鹽、花椒麪繼續翻炒一分鐘，隨後放入海椒面和孜然繼續翻炒(根據自己的口味適量，喜歡辣可多放海椒面，我們家喜歡孜然味也喜歡辣味~呵呵)，覺得着色均勻後放入少許雞精翻炒一下便可出鍋了。

5、最後裝盤撒上少許蔥花即可。也可添加少許芝麻。

6、小貼士

五花肉本身就要出油可以放很少許油熱鍋就可以，千萬不要太多，浪費不說也不便調味。以此類推可以做很多燒烤味的食物，比如我就愛做土豆，藕，排骨，豆腐乾等，只是每種食物入鍋時間長短不一自己掌握。

二、風味孜然五花肉

準備食材:五花肉500克，洋蔥一半，生抽適量，白糖適量，料酒適量，老抽適量，蔥花適量，鹽適量，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻適量。

1、五花肉切片，洋蔥切絲，放入盆中，加入生抽，白糖，老抽，料酒，充分攪拌均勻，醃製10分鐘。

2、起鍋燒油，倒入肉片，小火煎至兩面金黃，然後加清水燜4分鐘。

3、加入孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻一把，翻炒均勻，撒上適量鹽，撒上蔥花，洋蔥絲翻炒均勻出鍋。

五花肉燒烤怎麼做？怎麼做五花肉最好吃？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。五花肉十分有營養哦，很適合日常食用，而且五花肉的做法很多，但廚房新手也完全不用怕哦，五花肉做法也十分簡單，很簡單的燒烤就可以嚐到五花肉的風味哦。