私房菜 炒野生黃牛犢菌的做法 - 炒野生黃牛犢菌怎麼做 來源:飄香吧 8.14K “今年雨水充足,又到了雲南小夥伴吃菌的好時節,山珍快到碗裏來!” 食材明細主料野生黃牛犢菌 (500g)輔料幹辣椒 (若干)大蒜 (若干)微辣 (口味)炒 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)炒野生黃牛犢菌的做法步驟1、首先要有菌,雲南楚雄州捎來的新鮮黃牛犢菌。2、就像揀菜一樣,菌子也需要揀一下,挑選新鮮摸上去手感實在不軟的,把菌子根部泥土部分削去。3、菌子流水下用牙刷洗乾淨,切片放入微波爐轉8分鐘。這個步驟是爲了確保每片菌子熟透無毒,蒸發了多餘水分的菌口感也更香。4、開炒啦!熱鍋先用豬油煉化,豬油和菌搭配在一起會形成特有的香味。豬油可多放些。5、熱油中放入較多大蒜片,幹辣椒少許,爆香鍋底。6、將事先在微波爐叮好的菌子倒入鍋中,中火開炒。翻炒過程注意照顧到每片菌子都要炒熟,鍋壁上不要粘的。7、擱鹽翻炒後菌子出鍋!鮮香味美!夏天完全不能拒絕的一道佳餚 野生 炒野生黃牛犢菌的家常做法 炒野生黃牛犢菌的最正宗做法 炒野生黃牛犢菌的做法步驟 牛犢 炒野生黃牛犢菌 炒野生黃牛犢菌的做法 炒野生黃牛犢菌怎麼做 炒野生黃牛犢菌怎麼做好吃