泡爪 - 自制泡爪

“平時很喜歡吃泡爪，自己做的乾淨衛生又好吃，方法也很簡單～”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制泡爪的做法步驟

• 1、退冰後剪去指甲洗淨切兩半

• 2、麻椒，生薑先放鍋裏煮開後倒入雞爪，稍微攪拌一下，大火燒開

• 3、雞爪熟後撈出用水把油沖掉，差不多3遍即可

• 4、倒入水蓋過雞爪加上冰塊泡30分鐘，目的是更Q，吃起來口感更好

• 5、泡完後把水倒幹，加入醋8杯，生抽8杯，冰糖6塊，小米椒1包，香葉、八角、桂皮適量如圖，檸檬放2片，攪拌均勻後泡2天就可以吃啦😍

小竅門

泡一天後需要攪拌一下味道更加均勻