香乾茼蒿菜的做法 - 香乾茼蒿菜怎麼做
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“素食一族的常客,也是饕餮客啖食葷腥之餘的好選擇。清雅素淡,百做不厭。
茼蒿是媽媽朋友送的,據說是自己種的有機菜,果然和超市裏賣的有些不同。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香乾茼蒿菜的做法步驟
1、茼蒿和香乾洗淨,大蒜切成碎。
2、鍋內滾水倒入海鹽和橄欖油,將茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆,再放茼蒿葉。
3、將茼蒿撈出,併入冰水冷卻。
4、將生抽、白醋、白糖、海鹽調成碗汁兒備用。
5、香乾和茼蒿俱切成丁,裝盤。將碗汁淋在上面,並撒上黑芝麻。
6、成品圖。
小竅門
茼蒿不宜焯得太熟,七八分爲好。