茼蒿鹹肉香腸菜飯的做法 茼蒿鹹肉香腸菜飯《又名皇帝菜飯》 茼蒿鹹肉香腸菜飯怎麼做
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“在中國古代,茼蒿爲宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣,菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平、無毒。有“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃”之功效。河北,山東等地有野生。現在這個季節,菜市場茼蒿鋪天蓋地,是燒菜飯的最佳時機。燒的時候陳陳菜香飄的滿屋都是,那個誘人哈,實在是受不了,哈哈哈”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茼蒿鹹肉香腸菜飯的做法步驟
1、準備好所有的食材
2、茼蒿分揀浸泡沖洗乾淨,切成碎段,備用
3、鹹肉沖洗乾淨,切片切絲,備用
4、香腸切片備用(這是自己醃製的香腸)
5、鍋大火燒熱,加入油,油七成熱時倒入茼蒿翻炒
6、接着倒入鹹肉香腸和黃酒翻炒2分鐘關火🔥備用
7、大米用水沖洗幾遍備用
8、把炒好的茼蒿全部倒入鍋內和大米翻拌均勻,加入適量的水,水和米平位(因爲燒的時候菜會出水,所以水不用加的太多)
9、翻拌好的半成品,準備燒了
10、按下電飯煲的煮飯鍵,大家靜等成品出鍋哈
11、成品欣賞
12、配上一碗醬油湯也非常不錯
13、裝點一下,是不是很高大上,很有食慾吧
小竅門
因爲放的是鹹肉,所以鹽在飯燒好後,嘗一下鹹淡再適量添加