番茄冬瓜排骨湯的做法 - 番茄冬瓜排骨湯怎麼做

“放入番茄的排骨湯，味道特別的鮮美，全家都愛吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄冬瓜排骨湯的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、冬瓜去皮，去籽，切片。

• 3、番茄洗淨，切塊。

• 4、鍋中放水，放入洗淨的排骨焯水，撈出洗淨。

• 5、鍋內重新放水，放入焯好的排骨、蔥姜、料酒。滴入3--4滴白醋（有利於骨頭中鈣等成份的溶解）大火燒開後轉小火煮30分鐘。

• 6、放入冬瓜煮2分鐘。

• 7、放入番茄煮2分鐘

• 8、最後加適量的鹽拌均勻即可。

• 9、成品圖

小竅門

1豬排骨要先焯水，去除血污，湯才清徹。
2在燉骨頭湯時，滴幾滴白醋，骨頭湯中的鈣質容易溢出，有利於人體對鈣的吸收。