山藥雞骨湯的做法 - 山藥雞骨湯怎麼做

“我做蔥油白嶄雞，喜歡拆骨頭，把雞肉裝盤，剩下的雞頭雞腳雞骨頭，放些山藥一煮，就是一大碗美味的雞湯山藥。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥雞骨湯的做法步驟

• 1、山藥洗淨，去皮切段待用。

• 2、半隻雞洗淨瀝乾。

• 3、鍋裏水開，加蔥，姜，料酒，放雞煮熟。

• 4、撈出涼涼。

• 5、把雞肉片下做冷盆。

• 6、雞頭，雞腳，雞脖子，雞骨頭放入雞湯。大火煮開，小火20分鐘。

• 7、放下山藥。

• 8、大火煮開，中火頓至山藥熟，加鹽，雞精，即可。

小竅門

1.做白嶄雞，時間不可過長，但是片下的雞骨頭卻應該多煮一些時間，這樣做出的湯，味道濃，營養更好。