筒子骨湯的做法 - 筒子骨湯怎麼做

“做這個湯時最主要是上次去一飯店吃飯，點了此骨頭湯我兒子喝了很多，所以自己也突發奇想做一做這個湯，以便家裏人們解解饞。最主要是飯店太貴自己動手便宜，當然配料就自己配的了。因我家煮菜湯類都沒有使用雞精及味精類的，也沒有準備此材料。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

筒子骨湯的做法步驟

• 1、首先，將買回來的洗淨放入鍋內煮開去血水洗淨，待用。

• 2、將洗淨的骨頭與薑片、椰肉一同放入高壓鍋內，壓到30分鐘左右關火（此步略圖）。

• 3、椰汁、牛奶配料待用，剛忘記加上此配料的圖片了。

• 4、將壓好的骨頭湯與骨頭再裝到沙鍋內煮沸加入椰汁、牛奶（適量）轉小火約15分鐘左右，然後依次紅棗、大蔥、枸杞（如果枸杞加太早會煮爛，湯就變得有點微黃的感覺），鹽。煮沸即可上桌喝湯。

小竅門

此湯是本人摸索中做的，其配料都是按自己喜好所做，湯味清淡，喝後有點淡淡的奶香味。家人喝起感覺還是滿不錯的。
注意：牛奶與椰汁不要加入過多否則湯喝起來就很甜了。