松茸龍骨湯的做法 - 松茸龍骨湯怎麼做

“這松茸還是去年暑假的時候老公和兒子去西藏自駕遊帶回來的，當時一開啟袋子就聞到了一陣濃濃的天然香味，用松茸和泡松茸的水煮的湯根本不用多餘的味精等調料，只用鹽和一點糖就行，最後的湯和肉都散發着一種菌菇類的天然香氣，吃的就是自然的食材的鮮味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

松茸龍骨湯的做法步驟

• 1、（先來泡和清洗松茸，清洗這一步很關鍵。）用清水先泡松茸半小時左右，多洗幾遍，洗去大的泥沙和灰塵。

• 2、用一碗乾淨的清水再泡上，泡一夜左右。

• 3、小心地倒出泡松茸的水到另一個碗，不要帶出碗底的小沙子。

• 4、把松茸再一個個地用乾淨的牙刷刷乾淨，特別是頭上和根部，根部的細砂最難刷，儘量刷乾淨，不然你懂得。

• 5、洗好的松茸片。

• 6、把豬龍骨洗淨後放入鍋中，冷水上鍋加一點料酒燒。

• 7、水煮開後可以看到出來很多髒的泡沫。

• 8、倒去水再洗淨龍骨。

• 9、加入泡好的松茸和泡松茸的水，再加點料酒。

• 10、加入一小塊拍扁的生薑，加入足量的水，大火煮開後轉小火，煮1-2個小時，快好時加適量鹽和一點點糖調味，再煮一會兒，出鍋後根據喜好加點蔥花或香菜。