松茸雞雜湯的做法 - 松茸雞雜湯怎麼做
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“產婦要喝湯,堅持喝湯就有奶。一個雞太大,分幾份吃。今天的全是邊角餘料,沒有雞肉,就是爲了喝湯嘛!但加了補氣血的棗,補腎的山藥,還有潤肺的銀耳,因爲秋天乾燥。這湯的營養也可以了吧!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
松茸雞雜湯的做法步驟
1、這是一個散養雞的邊角餘料,還有二塊排骨,最好清水泡半小時去除血水,洗乾淨。
2、焯水,清除焯出血沫,撈出。
3、溫水清洗乾淨
4、松茸洗淨,開水沖泡軟。
5、砂鍋添足水,流出溢水份,燒溫熱將排骨,雞腳,雞頭放入,蔥段,薑片也放入,加料酒,加松茸
6、泡松茸的水慢慢倒入,剩下雜質棄掉。
7、銀耳撕小朵
8、蓋鍋大火開後小火慢煲,大約一小時左右把山藥,大棗,銀耳,心,肝,雞腰子放入加鹽調味燉熟就好了。
小竅門
人多可以燉整隻雞,因爲這是產婦一個人喝所以就燉的雞雜。