排骨榴蓮殼核湯的做法 - 排骨榴蓮殼核湯怎麼做

“用榴蓮殼來煲湯，即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良物，簡單地將其煎淡鹽水服用，可降火解滯，正好與食榴蓮肉的熱相抵，你就不用擔心吃多上火了。把榴蓮殼上的白瓤單獨拿出來，煲豬骨或者玉米，或者三樣一起，絕對是不可多得的健康的良湯，湯汁爲奶白色的湯汁，有淡淡的榴蓮味，不愛吃榴蓮的人可能也會接受哦！
其果核的營養價值和藥用價值更是了得，榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨榴蓮殼核湯的做法步驟

• 1、買回的榴蓮剝開切下殼裏白色的白瓤，切成小塊。

• 2、排骨焯水。

• 3、大蒸鍋燒開水，先把生薑，排骨，榴蓮核倒入鋼鍋加水清蒸一個小時，再把榴蓮白瓤，胡蘿蔔，枸杞倒進去清蒸，蒸半個小時湯濃時加入鹽，調味即可。

• 4、榴蓮殼則是指榴蓮果實去除外層木質硬刺後剩下的果殼，人們大多把它作爲廢物廢棄。其實榴蓮全身都是寶，包括榴蓮殼。榴蓮殼看上去雖然又硬又刺，但它其實是可以吃的哦，而且是敗火的良品。不過榴蓮殼吃的是裏面白色的那部分，可用來煲湯或水煮，很香也很補，還有有降火的功效哦。用榴蓮的白色的皮肉加排骨或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，還能起到補血益氣、滋潤養陰等的作用。