蓮藕紅豆排骨湯的做法 - 蓮藕紅豆排骨湯怎麼做

““蓮藕”養生私房菜——蓮藕紅豆排骨湯，此湯補脾陽、固心陽、益氣補血。原汁原味，滋潤去燥。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕紅豆排骨湯的做法步驟

• 1、赤小豆、玉米粒和紅花生米清水泡一個小時。

• 2、蓮藕洗淨，去皮，切片。

• 3、蔥和香菜切碎。

• 4、排骨剁成均勻的段。

• 5、冷水泡20分鐘，撈出，瀝乾水分。

• 6、先把豬排骨用熱水焯一遍，去除血沫和腥味，煮好後，撈出洗淨。

• 7、冷水下鍋，下入蓮藕，泡好的赤小豆、花生米和玉米粒。

• 8、大火燒開轉小火，慢燉一個小時左右。

• 9、出鍋前，加少許鹽，即可享用。

• 10、倒入盆中。

• 11、表面撒入少許蔥和香菜。

• 12、拌勻即食。

小竅門

燉煮的過程中，不放任何的調料，出鍋前再放。這樣既能夠保證食材和湯汁的原汁原味，又不會攝入過多的鹽分。