絲瓜木耳炒雞蛋湯的做法 絲瓜木耳炒雞蛋 - 湯 絲瓜木耳炒雞蛋湯怎麼做

“絲瓜，屬於雙子葉植物藥葫蘆科植物，以成熟果實、果絡、葉、藤、根及種子入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
絲瓜的藥用價值很高，全身都可入。常吃絲瓜可以提高人體免疫力，預防疾病，延緩衰老
黑木耳被營養學家譽爲‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之爲“素中之葷”。100克黑木耳的營養成分爲：含水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿蔔素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、菸鹼酸2.7毫克。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜木耳炒雞蛋湯的做法步驟

• 1、想將黑木耳泡發擇淨。

• 2、絲瓜去皮切成滾刀塊。

• 3、雞蛋放入蔥和少許鹽、味精，打碎。

• 4、先將雞蛋炒熟。比苜蓿地稍大些，炒至兩面金黃。

• 5、然後鍋裏放少許油，鍋熱後放入絲瓜和木耳爆炒。

• 6、待絲瓜稍稍變色，放入雞蛋，稍微炒一下。加入半勺水。

• 7、待鍋裏煮開，放入鹽和味精既可出鍋。