無花果水鴨湯的做法 - 無花果水鴨湯怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無花果水鴨湯的做法步驟

• 1、鴨子洗淨，冷水下鍋，加生薑、料酒焯水。

• 2、撈出浮沫，再煮2分鐘後，用熱水清洗乾淨。

• 3、無花果加鹽、麪粉揉搓後，清洗乾淨。

• 4、將無花果的果皮和肉分開。

• 5、無花果的皮用紗布包起來，或者用這種不鏽鋼球裝起來。

• 6、熱鍋冷油，下薑片煸香。

• 7、下料酒。

• 8、倒入鴨子炒幹。

• 9、倒入開水煮開。

• 10、另起砂鍋，放入無花果皮。

• 11、倒入鴨肉。

• 12、燒開後，蓋好蓋子，小火煲80分鐘。

• 13、枸杞泡10分鐘。

• 14、時間到，取出無花果皮和薑片，加鹽調味。

• 15、加入無花果肉。

• 16、加入枸杞，再煲10分鐘。

• 17、出鍋✅。