黃皮果老鴨湯的做法 - 黃皮果老鴨湯怎麼做

“黃皮果老鴨湯，是廣東老一輩人都喜歡的夏季清熱解暑化痰又提氣的老火湯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃皮果老鴨湯的做法步驟

• 1、準備1/4只鴨子。

• 2、黃皮果切十字花刀，擠掉核備用，紅棗、無花果乾洗淨備用，小黃姜切片。

• 3、鴨肉冷水下鍋，加生薑和料酒抄水後洗淨，放紅棗、無花果乾和小黃薑片，加適量清水，大火煮開，轉中火煲1小時。

• 4、放入黃皮果再煲15分鐘，調入適量鹽和雞精。

• 5、炎熱的夏季，喝上兩碗黃皮果老鴨湯，清熱解暑。

小竅門

黃皮果不可多放，10粒就夠了，記得要去核哦！
鴨子選老點的，黃皮果選甜點的。