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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料幹扁尖:80老鴨:半隻冬瓜:200輔料鹽:適量鹹火腿:30枸杞:少許蔥姜:少許具體步驟1.幹扁尖提前用冷水浸泡至軟,洗淨後撕成細長條備用。2.鴨子洗淨剁塊,冷水下鍋,焯...
“鴨肉帶皮原還是肥的,燉湯正好。燉好了去油,去皮,去骨,去筋,剩下的就只是清淡的鴨湯了。文火與鴨高湯一起燜一個半小時,配上香菇金針菇。加一口蕎麥麪只是做個樣子,我們這還是爲了喝湯。鹽不要給多,這道就是吃個清淡。和很多...
“八珍湯是一種具有很好補氣、補血作用的方劑。它是四物湯和四君子湯的合成方。八珍湯的主要配方包括人蔘、白朮、白茯苓、當歸、川芎、白芍、熟地、炙甘草等。八珍湯主要用來治療氣血兩虛的症狀,患者會出現面色蒼白或...
“黃皮果老鴨湯,是廣東老一輩人都喜歡的夏季清熱解暑化痰又提氣的老火湯。”食材明細主料鴨肉(1/4只)輔料黃皮果(10顆)若羌灰棗(3顆)無花果乾(3顆)小黃姜(4片)調料鹽(適量)雞精(適量)甜味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃皮果老鴨湯的...
“湯色金黃清澈,營養美味兒。”食材明細主料鴨(半片)蟲草花(適量)蟲草(可選)輔料蔥姜(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)香蔥(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蟲草花鴨湯的做法步驟1、半片鴨洗淨放涼水裏,倒入適量料酒。2、...
“南方春天的天氣特別潮溼,所以家裏都常常會做祛溼的膳食。淮山是祛溼的良藥~最重要的是,它無論做甜或鹹的膳食都好吃!可以用炒的,煮的,炸的……等等,方便。再加上祛溼的藥材(內有赤小豆,茯苓,熟茯苓,蓮子,薏米,扁豆等),加上香噴噴...
“娃爸的越野跑過去有三天了,看着他從扶牆走到現在能輕鬆點,看樣子這身體也在慢慢的情恢復中,看樣子那豬蹄子沒有白吃。今天我就給他再蒸份鴨湯,聽臺灣的老阿姨講,這蒸出來的湯其實比燉出來得更加有營養,而且湯底十分的清澈...
“蘇麻籽清肝清肺,配合酸蘿蔔燉老鴨子,性不衝突,簡單易做,特別適合秋季食用。側耳根和酸蘿蔔還有散寒的功效。秋天也是吃鴨子的時候,這個季節的鴨子特別肥美。”食材明細主料老鴨(四分之一隻)酸蘿蔔(兩塊)側耳根(100g)輔料蘇麻(50...
“民間認爲鴨是“補虛勞的聖藥”。是因爲鴨肉很適宜體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。白果具有抗衰老、保護肝臟、防治心血管疾病的功效。但白果熟食也不能過多,每次以...
食材明細主料茶樹菇(適量)芋艿(適量)鴨肉(1/4只)輔料料酒(適量)雞精(適量)老薑(適量)鹽(適量)枸杞(適量)蔥(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)茶樹菇芋艿老鴨湯的做法步驟1、準備好食材:1)茶樹菇泡開;2)芋艿去皮切成塊,泡在水中,避免氧化...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘胡蘿蔔中富含大量胡蘿蔔素,在肝臟作用下轉變成維生素A,有改善視力的功效,更是骨骼形成的重要元素。含有植物纖維,改善腸道功能。因味道微甜,用清水煮熟後...
“春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的...
“天氣漸漸轉涼了,我們開始喝湯吧😄,老鴨湯營養又美味。”食材明細主料鴨子(一隻)輔料老鴨湯料(適量)薑片(適量)蔥花(適量)香菜(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)無敵老鴨湯的做法步驟1、準備鴨子一隻,老鴉湯料一袋。2、把鴨...
食材明細主料鮮筍(1個)鴨肉(適量)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鮮筍鴨湯的做法步驟1、鮮筍剝好洗淨,冷水下鍋焯燙一下。2、鴨肉斬大塊後冷水下鍋,加入料酒焯燙再衝洗乾淨。3、焯燙過的鮮...
“天氣這麼炎熱,怎麼能不喝口湯呢!老鴨可是暑天的清補佳品,而這個冬瓜老鴨湯老少皆宜,是非常適合炎炎夏日喝的靚湯!”食材明細主料老鴨(半隻)冬瓜(500g)胡蘿蔔(10根)輔料綠豆(150g)薏米(150g)蓮子(100g)陳皮(80g)調料雞粉(兩勺)冰糖(適量)鹽...
“超級好味有益,自行百度下。”食材明細主料冬瓜(2斤)柴魚(1塊)薏米(2兩)鴨(半隻)豬展(少許)輔料陳皮(2塊)水(適量)料酒(適量)姜(2塊)鹽(適量)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)柴魚冬瓜鴨湯的做法步驟1、把鴨砍開,清洗所有材料。薏米略浸。...
“現在雖然過了立秋,有些地方還是很熱,比如我這裏,一點秋意都沒有,每天還是烈日當空,稍微運動下就一身大汗。陳皮冬瓜老鴨湯,一道消暑的老火湯,冬瓜要連皮一起煮,因爲瓜皮的消暑效果比瓜肉還好呢,呵呵。”食材明細主料老鴨(600...
“去年從老家寄來的圓白蘿蔔種子,老公負責栽種,圓白蘿蔔長勢良好,收成不錯。我呢就負責醃製,泡了三大罈子的酸蘿蔔,今年正好可以吃了,我已經抓出來燉了幾次湯,味道酸辣可口,非常的不錯!要想這酸蘿蔔老鴨湯正宗,首先這個酸蘿蔔就...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來就方便,而且肉肉看起來比較多,嘿嘿!2.準備一段蔥白,兩片姜,先把鴨肉和...
鴨子是我們生活中經常能夠吃到的一種肉類,現在是夏天,也是非常推薦大家吃鴨子的。鴨子做法非常多,大家可以用做酒來做啤酒鴨,非常養生的方法就是煲老鴨湯了,今天我們就針對於這個話題給大家介紹一下,怎麼能夠燉出好吃的老鴨...
“冬瓜配鴨肉煲湯,利尿消腫,夏天滋補養生。”食材明細主料鴨肉(半隻)輔料冬瓜(1.5斤)調料食鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冬瓜鴨湯的做法步驟1、冬瓜去皮,切塊,鴨肉去除鴨屁股部分,將鴨砍小塊。2、放適量姜。3、加一...
食材明細主料老鴨(500克)竹蓀(10克)厚百葉(1塊)輔料枸杞(10克)姜(1塊)鹽(2勺)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)竹蓀厚百葉老鴨湯的做法步驟1、竹蓀用水泡好備用。2、厚百葉切絲備用。3、薑切片備用。枸杞準備好。4、鴨肉切塊備用...
“鴨子的做法很多,水暖鴨先知的訣竅在預處理:先將洗好的鴨子和佐料煮十分鐘左右,撈出鴨子倒掉全部湯和佐料,涼置幾分鐘即可。故曰:水暖鴨先知。其特點是無腥味、不油膩、口感好。”食材明細主料鴨子(適量)輔料筍片(適量)海帶(適...
“這湯的配料可改成幹香菇,沙蔘,山藥,燉煮也是別有一番風味。不怕藥味重,可再加少量當歸,用紅棗中和少量當歸苦味,更滋補。但下面步驟10到12步就去掉,乾貨藥材提前溫水泡10到20分鐘,泡後在煮湯最開始,加入湯中。鹽味需加鹽調味...
“半隻老鴨分了幾餐,隔天的給家人燉着吃。今天用蘿蔔一起配燉,湯底也十分的鮮美,友友們喜歡也可以做個參考。”食材明細主料老鴨(1份)白蘿蔔(1個)胡蘿蔔(1個)輔料生薑(適量)細鹽(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蘿蔔...
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