番茄黃瓜肉片湯的做法 - 番茄黃瓜肉片湯怎麼做
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“鄰居回老家帶了一些自家種的番茄和黃瓜給我,收到立馬就做了這道湯。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄黃瓜肉片湯的做法步驟
1、食材如上圖。
2、黃瓜切片。
3、小蔥蔥白切段,蔥葉切成蔥花。
4、番茄切塊。
5、瘦肉切片。
6、放少許料酒。
7、1勺紅薯澱粉。
8、抓勻醃製10分鐘。
9、鍋裏放一小塊豬油。
10、油化開後放入蔥白爆香。
11、放入番茄塊翻炒一分鐘。
12、加適量的清水,大火煮開,轉中火煮5分鐘。
13、放入黃瓜片。
14、黃瓜片煮至透明。
15、放入肉片煮,記得用筷子將肉片攪開。
16、來張肉片近照,肉片煮兩分鐘。
17、放入蔥花即可。
18、出鍋裝碗。
小竅門
番茄炒了加清水後,一定要煮幾分鐘,才能把番茄的香味煮出來。